Aproveitar as plataformas digitais e os meios de comunicação para compartilhar conhecimentos sobre ciência e tecnologia de alimentos é o objetivo do ciclo de palestras Alimentos em Foco, organizado pelo eixo tecnológico de Produção Alimentícia do Câmpus Canoinhas do Instituto Federal de Santa Catarina. As palestras virtuais serão realizadas por servidores, alunos, egressos e profissionais da área. As duas primeiras palestras acontecem já nesta semana, na quarta (24) e quinta-feira (25).
Na palestra desta quarta-feira, às 19h30, a egressa do curso técnico em Agroindústria e do superior de tecnologia em Alimentos, Victória Luiza Schelbauer, vai abordar o tema “O mundo cervejeiro e a tecnologia de Alimentos”. Ela é idealizadora da Academia de Bebidas, um projeto de capacitação para profissionais e amadores interessados em conhecer ou se qualificar na área cervejeira.
Na quinta, às 19h, a palestra “Influência da marca na aceitação sensorial de chimarrão” vai apresentar parte dos resultados de um projeto realizado pelo Câmpus Canoinhas, que pesquisa o quanto o valor comercial de uma marca pode induzir os consumidores a optarem por uma erva-mate em detrimento de uma melhor, porém desconhecida.
Com coordenação do professor Luiz Paulo de Lima, a apresentação será realizada pelos estudantes Hiago Tadeu Lopes e Larissa Leite, do curso superior de tecnologia em Alimentos, e Nathália Pereira, do curso técnico integrado em Alimentos, e pelo egresso de tecnologia em Alimentos e mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos, na Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Ariel Laurentino.
Inscrições
As inscrições para as palestras são gratuitas, mas necessárias para a emissão de certificados e disponibilização do link de acesso:
– O mundo cervejeiro e a tecnologia de Alimentos
Quarta-feira, 24 de junho, 19h30
Inscrições: https://bit.ly/31d09HB
– Influência da marca na aceitação sensorial de chimarrão
Quinta-feira, 25 de junho, 19h
Inscrições: https://bit.ly/2Vcy27D
